|
Блюда из мяса свинины. Стек свиной. |
|
Корейку очистить от лишнего жира, оставить слой жира толщиной 1 см. Мясо промыть. Острым ножом отделить мясо от кости. Нарезать поперек волокон порции толщиной 1 см. Слегка приплюснуть рукой и ножом, придать овальную форму. Прибавить соль, перец, обвалять в муке. Обжарить
с обеих сторон, дожарить на краю плиты, прибавить масло.
Уложить на блюде, полить жиром от жаренья, украсить зеленью.
В качестве гарнира подать картофель в любом виде, лучше всего картофель «фри», отваренные овощи, салат из сырых овощей.
800 г корейки или окорока с костью. 40 г жира. 20 г масла.
20 г муки, соль, перец. << Перейти в меню
 |
RSS канал комментариев
