Блюда из мяса телятины. Фрикадельки из телятины в соусе. |
Котлетную массу разделать в виде шариков весом 10—12 г. Шарики запанировать в пшеничной муке, обжарить на сковороде или противне с жиром. После этого уложить фрикадели в коробин или сотейник в один, два или три ряда, залить соусом томатным или сметанным с луком и тушить при слабом кипении 25—30 мин.
Подать с жареным картофелем или картофельным пюре, рассыпчатой гречневой или рисовой кашей.
75 г телятины. 15 г хлеба пшеничного. 25 г молока. 10 г муки пшеничной. 7 г комбижира животного. 75 г соуса. 150 г гарнира, перец. << Перейти в меню
|